Este manuscrito pertenece a un libro de cocina,posiblemente fechado en el siglo XVII.Se trata de una de las joyas bibiliográficas del interesantísimo estudio de divulgación científica que realiza Mª del Carmen Simón Palmer, sobre tres manuscritos que posee la Biblioteca naciona aún inéditos y fechados entre los siglos XV y XVII.
Dulcería en la Biblioteca Nacional de España
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